Pani Puri Business Plan in Marathi : पाणीपुरीचे नाव ऐकून तोंडाला पाणी येणार नाही असे होणारच नाही. जर तुम्हालाही पाणीपुरी खूप आवडत असेल तर विश्वास ठेवा पाणीपुरी आवडणारे तुम्ही एकमेव व्यक्ती नाही, तर दररोज करोडो लोक बाजारात विकल्या जाणार्‍या पाणीपुरीचा आस्वाद घेताना दिसतात.
रस्त्यावर विकल्या जाणाऱ्या खाद्यपदार्थांमध्ये पाणीपुरीचे नाव ठळकपणे घेतले जाते, जे स्ट्रीट फूड म्हणून ओळखले जाते. लोकांना तिची चव इतकी आवडते की त्यांचे पोट कितीही भरले तरी पाणीपुरीचा विचार केला तर ते खाण्यापासून मागे हटत नाहीत.
भारतीय स्ट्रीट फूडमध्ये पाणीपुरी इतकी प्रसिद्ध आहे की त्यांच्या स्टॉलवर खाद्यपदार्थांच्या रांगा दिसतात. मात्र, सध्या ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी तुम्ही कुठेही पाणीपुरीचा स्टॉल लावत आहात, यात शंका नाही. तेथे स्वच्छतेची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे.
असा हा चांगला नफा मिळून देणारा पाणीपुरीचा व्यवसाय (पाणीपुरी व्यवसाय) आता तुम्हीही कमी गुंतवणुकीतून सुरू करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया पाणीपुरी बनवण्यासाठी लागणार कच्चा माल, पाणीपुरी बनवण्याची यंत्रे, पाणीपुरी बनवण्याची प्रक्रिया, त्यासाठी होणार खर्च आणि नफा सगळं जाणून घेऊया या लेखाद्वारे.
पाणीपुरी बनवण्यासाठी लागणारा कच्चा माल |Pani Puri Raw Materials
पाणीपुरी बनवण्यासाठी पीठ लागेल, त्याशिवाय पाणीपुरीचे पाणी बनवण्यासाठी मासलेही लागतील. तुम्ही तुमच्या स्थानिक बाजारपेठेत जाऊन हा कच्चा माल सहज खरेदी करू शकता. जर तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात खरेदी करायची असेल, तर तुम्ही उत्पादक किंवा घाऊक विक्रेत्याशी संपर्क साधू शकता म्हणजेच तुम्हाला कमी किमतीत पाणीपुरीचे सर्व साहित्य मिळून जाईल. सध्या बाजारात पीठाचा भाव 20 ते 30 रुपये किलो, तर मैदा 60 ते 70 रुपये किलो इतका आहे. दर तुम्ही राहणाऱ्या प्रदेशानुसार बदलू शकतात.
Also Read : Vada Pav Business : वडापाव व्यवसाय सुरू करून महिन्याला कमवा 35 हजार रुपये
पाणीपुरी बनवण्याची यंत्रे (Pani Puri Business Plan in Marathi)
पाणीपुरी बनवण्यासाठी दोन मशीनचा वापर केला जातो. (पाणीपुरी व्यवसाय) एक मशीन पीठ मळण्यासाठी जिला मिक्सर मशीन असे म्हणतात आणि दुसरी पाणीपुरी बनवण्यासाठी आवश्यक आहे.
पाणीपुरी बनवण्यासाठी वापरण्यात येणाऱ्या मिक्सर मशिनची बाजारात किंमत सुमारे २५,००० रुपये आहे, तर दुसऱ्या मशिनची पाणीपुरी बनवण्यासाठी सुमारे ४०,००० रुपये किंमत आहे. एकूणच, हा व्यवसाय सुमारे 65,000 रुपयांची गुंतवणूक करून सुरू केला जाऊ शकतो.
या मशीनचा वापर करून तुम्ही एकूण 1 किलो मैदा वापरून सुमारे 100 ते 105 पाणीपुऱ्या बनवू शकता आणि एका तासात सुमारे 4,000 पाणीपुऱ्या तयार होऊ शकतात. 4,000 पाणीपुरी बनवण्यासाठी तुम्हाला सुमारे 40 किलो मैदा लागेल.
तुम्ही तुमच्या ठिकाणाच्‍या आसपासच्‍या घाऊक विक्रेते किंवा किरकोळ विक्रेत्‍यांशी संपर्क साधून किंवा थेट मशीनच्या निर्मात्‍यांकडून हे मशीन विकत घेऊ शकता. तुम्ही इंडिया-मार्टच्या वेबसाइटला देखील भेट देऊ शकता जिथे तुम्हाला वेबसाइटवर सूचीबद्ध केलेली विविध मशीन्स मिळू शकतात. तुम्ही ही मशीन्स वेबसाइटवरूनच खरेदी करू शकता.
पाणीपुरी बनवण्याची प्रक्रिया | Pani Puri Making Process
- सर्वप्रथम तुम्हाला मिक्सर मशिनमध्ये तुमच्या गरजेनुसार मैदा घालायचा आहे
- त्यानंतर, मशीन चालू करा. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घाला
- आता तुम्ही मशीनमध्ये ठेवलेले पीठ आणि पाणी चांगले मिसळा.
- पीठ चांगले मळून झाल्यावर बाहेर काढा. पीठ मळताना जास्त पाणी घालावे लागणार नाही हे लक्षात ठेवा. तसेच, मळलेले पीठ जास्त ओले नसावे हे लक्षात ठेवा.
- पाणीपुरी बनवण्यासाठी पाणीपुरी बनवण्याच्या मशीनमध्ये पीठ टाका. या मशीनमधून पुरीप्रमाणे गोल आकारात पाणीपुरी बाहेर येईल.
- त्यानंतर पुरी तेलात तळून काढा. अशा प्रकारे पुर्‍या तयार करून तुम्ही बाजारात विकू शकता.
- तुम्ही प्लॅस्टिक पॉलिथिनच्या पिशव्यांमध्ये पाणीपुरी पॅक करून पुरवू शकता. तुम्ही ते लहान प्लास्टिक पॉलिथिनमध्ये पॅक करून किरकोळ विक्रेत्याला विकू शकता.
- ग्राहकांसाठी, तुम्ही प्लेट वापरून सर्व्ह करू शकता. जर तुम्हाला ती घाऊक विक्रेत्यांना पुरवायची असेल तर तुम्ही प्लास्टिकच्या मोठ्या पॉलिथिन पिशव्या वापरू शकता आणि त्यानुसार घाऊक विक्रेत्यांना पुरवठा करू शकता.(पाणीपुरी व्यवसाय)
Also Read : घरी बसून सुरू करता येणारे व्यवसाय (2023)
पाणीपुरीचे पाणी कसे बनवायचे?
पाणीपुरी बनवल्यानंतर त्याचे पाणी बनवावे लागते.पणीपुरीचे पाणी कसे बनते ते जाणून घेऊया.
आवश्यक साहित्य: पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, आले, लिंबू, चाट मसाला पावडर, काळे मीठ आणि साखर यांसारखा कच्चा माल लागेल.
पाणी कसे बनवायचे :
- सर्वप्रथम कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने पाण्याने धुवून स्वच्छ करा.
- पाणीपुरीचे पाणी बनवण्यासाठी सर्व साहित्य गोळा करा.
- पुदिन्याची पाने, चिंच, कोथिंबीर, हिरवी मिरची मिक्सरच्या मदतीने बारीक करून घ्या (लक्षात ठेवा की पुदिन्याची पाने काळी पडू नयेत म्हणून मिक्सरमध्ये बारीक करताना लिंबाचा रस घालू शकता).
- बारीक केल्यानंतर, पेस्ट एका मोठ्या भांड्यात काढून घ्या आणि त्यात चाट मसाला पावडर, काळे मीठ, साखर, लिंबू आणि पाणी घालून चांगले मिसळा.
- पाणी तयार आहे, आता ते एक किंवा दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून त्याची चाचणी आणखी चांगली होईल.
पाणीपुरीचा मसाला कसा बनवायचा?
आवश्यक साहित्य : बटाटा, हरभरा, कांदा, लाल तिखट, धनेपूड, चाट मसाला पावडर इ.
मसाला कृती :
- सर्व प्रथम बटाटे उकडवा आणि सोलून घ्या
- त्यानंतर त्यात बटाटा, कांदा, काळे हरभरे, लाल तिखट, जिरे, धनेपूड, चाट मसाला पावडर, हिरवी धणे घालून मिक्स करा.
- मसाल्यात बारीक शेव घालायची असेल तर ती घालू शकता.
- आता तुमचा मसाला पाणीपुरीसोबत खायला तयार आहे.
पाणीपुरी व्यवसायासाठी आवश्यक परवाना आणि नोंदणी | Licences Required for Pani Puri Business Plan in Marathi
पाणीपुरी व्यवसाय सुरू (पाणीपुरी व्यवसाय) करण्यासाठी कोणत्याही विशेष परवान्याची आवश्यकता नसली तरी. पण पाणीपुरी हा एक खाद्यपदार्थ आहे ज्यासाठी तुम्हाला FSSAI परवाना घ्यावा लागेल. याशिवाय महापालिकेकडून व्यापार परवाना घ्यावा लागणार आहे.
आणि जर तुम्हाला हा व्यवसाय मोठ्या प्रमाणावर सुरू करायचा असेल तर व्यवसायाचे रजिस्ट्रेशन आणि जीएसटी नोंदणी करावी लागेल.
Also Read : हिरो इलेक्ट्रिक डीलरशिप घेऊन महिन्याला कमवा लाखो रुपये
पाणीपुरी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी होणार खर्च (Pani Puri Business Plan in Marathi)
पाणीपुरीचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी फारसा खर्च येत नाही. गजबजलेल्या बाजारपेठेत जागा शोधणे हे या व्यवसायासाठीचे सर्वात मोठे आव्हान आहे. जर तुम्हाला गर्दीच्या ठिकाणी असा स्टॉल लावण्यासाठी जागा मिळाली तर त्याचे दररोजचे भाडे ₹150 ते ₹500 पर्यंत असू शकते. हे स्थानिक बाजाराचे ठिकाण देखील असू शकते जेथे लोक विविध फास्ट फूड आणि स्ट्रीट फूड स्टॉल लावतात.
तथापि, या प्रकारच्या व्यवसायासाठी, रेल्वे स्टेशन, बस स्टँड, टॅक्सी स्टँड, शाळा महाविद्यालयाचे कोणतेही गेट, प्रसिद्ध स्थानिक बाजार इत्यादी ठिकाणे योग्य आहेत. पण ज्या ठिकाणी विशेषतः संध्याकाळी गर्दी असते, त्या ठिकाणी तुम्ही फक्त काही तास उभे राहून तुमची पाणीपुरी विकू शकता.
चांगला चकाकी असलेला स्टॉल बांधण्यासाठी आणि त्यात वापरले जाणारे साहित्य इत्यादी खरेदी करण्यासाठी ₹ 25000 पर्यंत खर्च येईल. एकूणच, तुम्ही ₹ 45000 पर्यंतच्या गुंतवणुकीसह या प्रकारचा व्यवसाय सहज सुरू करू शकता. (Pani Puri Business Plan in Marathi)
पाणीपुरी व्यवसायात किती नफा आहे? | Pani Puri Business Profit
पाणीपुरीला बाजारात नेहमीच मागणी राहिली आहे. त्यामुळे तुम्ही दर तासाला 300 ते 400 रुपये कमवू शकता. यानुसार साधारण ८ तास काम केल्यास 2 हजार ते 3 हजार रुपये दिवसाला उत्पन्न मिळते.
मात्र, हा फायदा अंदाज बांधूनच सांगण्यात आला आहे. नक्की किती फायदा होईल. ते तुमच्या कामावर अवलंबून आहे. प्रत्येक शहर आणि प्रत्येक गावातील उत्पादन खर्चही कमी होऊ शकतो. ज्यानुसार खर्च येतो, त्यानुसार व्यक्तीला फायदा होतो.
निष्कर्ष :
भारतातील पाणीपुरी ही कोणत्याही विशिष्ट राज्यापुरती किंवा प्रदेशापुरती मर्यादित नाही, तर ती संपूर्ण भारतातील सर्वोत्तम स्ट्रीट फूड म्हणून खूप लोकप्रिय आहे. आणि तिची तिखट चव लोकांना स्वतःकडे आकर्षित करते. गर्दीच्या ठिकाणी हा व्यवसाय सुरू केला तर काही हजार रुपयांची गुंतवणूक करून हा छोटासा व्यवसाय (Pani Puri Business Plan in Marathi) सुरू करता येईल यात शंका नाही. तो तुमच्या उत्पन्नाचा एक उत्तम स्रोत बनू शकतो.
