वडापाव हे भारतातील एक अतिशय प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड आहे, बहुतेक लोक वडापावाचे शौकीन आहेत, त्यामुळे भारतात वडापाव व्यवसाय याला खूप मोठी बाजारपेठ आहे, आणि या व्यवसायात भरपूर वाव आहे. या व्यवसायात तुम्ही 1 – 2 लाख रुपये गुंतवून एका महिन्यात सुमारे 1 लाख आणि त्याहून अधिक रुपये कमवू शकता, तुम्हाला फक्त या व्यवसायाची संपूर्ण माहिती असणे आवश्यक आहे.
या लेखाद्वारे आम्ही तुम्हाला या व्यवसायासाठी लागणारा कच्चा माल (मटेरिअल), त्यात वापरलेली भांडी आणि इतर यंत्रसंगरी, ते बनवण्याची पद्धत आणि त्यातून मिळणार लाभ इत्यादी गोष्टींबद्दल सविस्तर सांगणार आहोत, जेणेकरून तुम्ही हा व्यवसाय (वडापाव व्यवसाय) सुरू करण्याचा विचार करत असाल तर तुम्हाला हा व्यवसाय सुरू करणे सोपे होईल.
वडापाव विक्रीचा व्यवसाय कसा सुरू करावा | How to Start Vadapav Business?
वडापाव हे भारतातील एक अतिशय प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड आहे, त्यामुळे हा व्यवसाय सुरू करण्याची प्रक्रियाही खूप सोपी आहे. पण काही लोकांमध्ये असा गैरसमज आहे की हे पश्चिम भारतातील स्ट्रीट फूड आहे त्यामुळे ते भारतातील इतर प्रदेशात चालणार नाही.
हे खरे नसले तरी, तुम्हाला अजूनही भारतातील इतर शहरांमध्ये वडापाव (वडापाव व्यवसाय) विकणारे लोक आढळतील. आणि त्या स्टॉल्ससमोर तुम्हाला लोकांची गर्दीही दिसेल. चला तर मग या प्रकारचा वडापाव व्यवसाय सुरू करून त्यातून चांगले पैसे कसे कमावू शकता आणि हा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी तुम्हाला कोणत्या गोष्टींची माहिती असणे आवश्यक आहे ते जाणून घेऊया या लेखाद्वारे.
स्थान निवडा
अशा व्यवसायांसाठी तुम्हाला मार्गावरुण जाणाऱ्या ग्राहकांवर अवलंबून राहावे लागते. त्यासाठी खूप चांगले स्थान निवडणे खूप महत्वाचे आहे. कारण ज्या ठिकाणी दिवसभर गर्दी असते आणि हजारो लोक तेथून जातात, तेव्हा त्या लोकांचे ग्राहक म्हणून रुपांतर होण्याची शक्यता जास्त असते.
अशा परिस्थितीत, तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही या व्यवसायासाठी रेल्वे स्टेशन, बस स्टॉप, टॅक्सी स्टँड, स्थानिक बाजारपेठ, औद्योगिक परिसर, एखाद्या प्रसिद्ध शैक्षणिक संस्थेच्या परिसर किंवा गेटच्या बाहेरील जागा निवडू शकता. हे सांगायचे आहे की वडापावच्या या व्यवसायातून तुम्हाला भविष्यात भरपूर कमाई करायची असेल, तर तुमच्यासाठी चांगले ठिकाण निवडणे खूप महत्त्वाचे आहे.
Also Read : पुण्यात सुरू करता येणारे 10 व्यवसाय
निवडलेल्या ठिकाणी जागा व्यवस्थापित करा
आता तुम्ही जे काही ठिकाण निवडले आहे, मग ते गजबजलेले मार्केट असो, रेल्वे स्टेशन, बस स्टॉप, टॅक्सी स्टँड, हजारो कर्मचारी कार्यरत असलेले औद्योगिक क्षेत्र असो किंवा एखाद्या प्रसिद्ध युनिव्हर्सिटी कॉलेजचे गेट असो. आता तुम्हाला निवडलेल्या ठिकाणी एक लहान जागेची व्यवस्था करावी लागेल.
तुम्हाला हवे असल्यास या ठिकाणी फेरीवाला म्हणून वडापाव विकता येईल, तसेच एखाद्दे प्लॅस्टिकचे छप्पर लावूनही त्या खाली तुम्हाला वडापाव तयार करून हा व्यवसाय सुरू करता येईल. विटांचे, सिमेंटचे दुकान भाड्याने घेणे फायदेशीर नाही कारण गर्दीच्या ठिकाणी दुकानाचे भाडे खूप महाग आहे. ज्यामुळे तुमच्या व्यवसायाची किंमत अनेक पटींनी वाढेल.
म्हणूनच छोट्या जागेपासून सुरुवात केलेली बरी, आणि आता दुकान वाढवावे, असे वाटत असताना, त्या जागेत पक्के कॅस्टर बेस तयार केल्यानंतर तुम्ही विटांच्या सिमेंटच्या दुकानात जाऊ शकता. या प्रकारच्या व्यवसायासाठी 100 चौरस फूट जागाही पुरेशी आहे.
आवश्यक भांडी खरेदी करा
वडापाव बनवण्यासाठी यंत्रसामग्री म्हणून काही भांडी लागतात. तुम्हाला एका दिवसात किती वडापाव बनवायचा आहे यावर भांड्यांचा आकार अवलंबून असेल. चला तर मग जाणून घेऊया हा व्यवसाय (वडापाव व्यवसाय) सुरू करण्यासाठी कोणती भांडी लागतील.
- बेसनाचे मिश्रण तयार करण्यासाठी मोठ्या भांड्याची आवश्यकता असू शकते, ज्याची किंमत तुम्हाला ₹ 800 असू शकते.
- बटाटे उकळण्यासाठी एक मोठे भांडे किंवा मोठा कुकर देखील आवश्यक असू शकतो, ज्याची किंमत ₹ 1000 असू शकते.
- वडापावाच्या आत सारण तयार करण्यासाठी एका मोठ्या पॅनची आवश्यकता असू शकते, त्याची किंमत ₹ 900 आहे असे गृहीत धरू.
- वडे तळण्यासाठी, एक मोठी कढई देखील लागेल आणि झारे, ज्याची किंमत ₹ 1200 आहे.
- दोन लांब अ‍ॅल्युमिनियम ट्रे आवश्यक आहेत, ज्यामध्ये मसाल्याचे गोळे बनवता येतात आणि आरामात ठेवता येतात, त्यांची किंमत ₹ 300 पर्यंत चालते.
- हिरवी आणि लाल चटणी ठेवण्यासाठी, दोन लहान स्टीलचे डबे आवश्यक आहेत ज्याची किंमत ₹ 400 पर्यंत असू शकते.
- गॅस स्टोव्ह आवश्यक आहे, आणि भाजी कापण्यासाठी चाकू, मसाले ठेवण्यासाठी मसालादाणी इत्यादी, ज्याची किंमत दोन सिलिंडरसह ₹ 7500 असू शकते, देखील आवश्यक आहे.
- मिक्सर ज्याची किंमत ₹ 2000 पर्यंत असू शकते चटणी बनवण्यासाठी आणि इतर अनेक गोष्टी करण्यासाठी देखील आवश्यक असू शकते.
- परिसरात स्वच्छता राखण्यासाठी, ₹ 600 पर्यंत किंमत असलेल्या मोठ्या डस्टबिनची देखील आवश्यकता असू शकते.
अशा प्रकारे, या व्यवसायात वापरलेली भांडी आणि उपकरणे खरेदी करण्यासाठी तुम्हाला सुमारे ₹ 14700 ची आवश्यकता आहे. तथापि, वस्तूंच्या किमती वेळोवेळी बदलत राहतात, म्हणून जर तुम्हाला तुमच्या वडापाव व्यवसायाची अंदाजे किंमत जाणून घ्यायची असेल, तर तुम्ही दिलेल्या किमती वास्तविक किमतींमध्ये रूपांतरित करू शकता.
Also Read : घरी बसून सुरू करता येणारे व्यवसाय (2023)
कच्चा माल खरेदी करा | Raw Material for Vadapav Business Idea
वडापाव बनवण्याच्या व्यवसायात वापरला जाणारा मुख्य कच्चा माल म्हणजे पाव, बेसन, तेल आणि बटाटे. याशिवाय काही मसाले जसे हळद, मिरची, मीठ, जिरे, वाळलेली कैरी पावडर, हिरवी धणे, हिरवी मिरची, इत्यादींचाही कच्चा माल म्हणून वापर केला जातो.
तुम्ही ज्या पद्धतीने हा व्यवसाय सुरू करता, तुम्हाला भांडी वगैरे घेण्यासाठी फार दूर जाण्याची गरज नाही. त्याचप्रमाणे या प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या कच्च्या मालाची उपलब्धताही तुमच्या जवळच्या स्थानिक बाजारपेठेत सहज उपलब्ध आहे.
उत्तम वडापाव बनवायला शिका
वडापाव बनवण्याची प्रक्रिया खूप सोपी आहे यात शंका नाही. पण तुम्ही याला व्यवसाय बनवणार असल्याने, तुम्हाला फक्त वडापाव कसा बनवायचा हे माहित असणे पुरेसे नाही. त्यापेक्षा खूप चविष्ट वडापाव कसा बनवायचा हे माहीत असायला हवे.
जरी तुम्हाला ते कसे बनवायचे हे माहित नसले तरीही तुम्ही ते घरी बनवायला शिकू शकता. तुम्ही वडपवसाठी चटणी घरुन तयार करून आणू शकता, बटाट्याचे वडे गरमागरम तिथेच बनवावे लगतील आणि पाव तुम्ही जवळपासच्या कोणत्याही बेकरीमधून खरेदी करू शकता.
कर्मचारी नियुक्त करा
जरी तुम्ही वडापाव विक्रीचा व्यवसाय सुरू करत असाल तर तुम्ही एका दिवसात किती वडापाव विकता यावर कर्मचाऱ्यांची संख्या अवलंबून असते. जर ही संख्या दिवसाला 600 असेल, तर तुम्हाला दोन नाही तर किमान एक कर्मचारी नियुक्त करावा लागेल. जर तुम्ही घरबसल्या वडे बनवत असाल आणि घेत असाल तर अशावेळी तुम्ही फक्त एक कर्मचारी ठेवूनही व्यवसाय चालवू शकता.
पण तुम्ही वडे तळण्यापासून ते मसाला बनवण्यापर्यंत, बेसन मिक्स करण्यापर्यंतची सर्व कामे तुम्ही त्याच ठिकाणी करत असाल, तर तुम्हाला दोन कामगार ठेवण्याची गरज भासू शकते.
Also Read : व्हर्टिकल फार्मिंग कमी जागेत फायदेशीर शेती
वडापाव बनवण्याच्या व्यवसायासाठी नोंदणी आणि परवाना
कोणत्याही प्रकारच्या व्यवसायात येण्यासाठी तुम्हाला काही परवाने आवश्यक आहेत, वडापाव बनवण्याच्या व्यवसायात (वडापाव व्यवसाय) खालील परवाने आवश्यक आहेत.
- FSSAI लायसन्स – तुम्ही कोणत्याही प्रकारचे खाद्यपदार्थ संबंधित व्यवसाय सुरू केल्यास, तुमच्यासाठी हा परवाना असणे अनिवार्य आहे. तुम्ही या परवान्यासाठी ऑनलाइन अर्जही करू शकता.
- जीएसटी नोंदणी – जर तुम्ही भारतात कोणत्याही प्रकारची वस्तू खरेदी किंवा विक्री करत असाल किंवा तुम्ही कोणत्याही प्रकारची सेवा देत असाल, तर तुम्हाला जीएसटी नोंदणी करणे अनिवार्य आहे.
वडापाव बनवण्याची प्रक्रिया
वडापाव बनवण्याची रेसिपी अगदी सोपी आहे, खरं तर या प्रक्रियेत तुम्हाला जवळच्या बेकरीमधून रेडिमेड पाव विकत घ्यावा लागतो, पण तुम्हाला फक्त वडे आणि चटणी बनवायची आहे. चला तर मग जाणून घेऊया ते कसे बनवले जातात.
- ही प्रक्रिया खरेदी केलेले बटाटे उकळण्यापासून सुरू होते, म्हणजे बटाटे उकळण्याची प्रक्रिया प्रथम केली जाते.
- बटाटे उकळल्यानंतर, ते सोलून काढले जातात आणि ते स्वच्छ काचेच्या तळाशी किंवा अन्यथा ठेचले जातात. ही प्रक्रिया हाताने देखील केली जाऊ शकते, परंतु आपण स्वच्छता राखण्यासाठी इतर कोणतीही भांडी किंवा उपकरणे वापरू शकता.
- त्यानंतर, तुम्हाला कांदे, लसूण, मिरची इत्यादी बारीक चिरून घ्याव्या लागतील आणि त्याच वेळी तुम्ही कोणतीही भाजी करण्यासाठी पॅनमध्ये जेवढे तेल ठेवता तेवढेच तेल गरम करावे.
- तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे,राई, कढीपत्ता वगैरे टाकतात. आणि नंतर त्यात बारीक कापलेले कांदे, आलं लसूण ठेच तसेच मिरच्या टाकावे. आता हे मिश्रण सोनेरी रंगाचे झाल्यावर त्यात ठेचलेले बटाटे टाकले जातात.
- आणि ते चमच्याने ढवळावे लागते आणि नंतर त्यात मीठ, हळद इत्यादी सर्व मसाले टाकून चमच्याने ढवळावे. या सर्व गोष्टी नीट एकजीव झाल्या की समजा वडापावचा मसाला तयार आहे. त्यानंतर हा मसाला बाहेर काढा आणि थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.
- तोपर्यंत बेसन भिजवून त्यात थोडे मीठ आणि हळद घालून बेसन तयार करायचे आहे.यामध्ये हे लक्षात ठेवावे लागेल की तुम्ही वडापावच्या मासाल्यामध्ये आधीच मीठ टाकले असल्यामुळे बेसणाचे मिश्रण तयार करीत असताना मिठाचे प्रमाण लक्षात घेऊन टाका.
- बेसणाचे मिश्रण तयार झाल्यानंतर बटाट्याचे तयार केलेल्या मिश्रणातून छोटे छोटे गोळे तयार करा.
- त्यानंतर हे गोळे बेसनच्या द्रावणात बुडवून उकळत्या तेलात तळून घ्या. तळलेले वडे तयार झाल्यावर एका ट्रे मध्ये काढून घ्या.
- चटणी बनवण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, यामध्ये तुम्हाला हिरवी चटणी मसालेदार बनवायची आहे आणि लाल चटणीची चव थोडी गोड असावी. तुम्ही टोमॅटो इत्यादींसोबत लाल चटणी तयार करू शकता आणि हिरव्या चटणीसाठी तुम्ही हिरवी धणे, पुदिना आणि हिरवी मिरची वापरू शकता.
- आता जर एखादा ग्राहक तुमच्याकडे वडापाव खायला आला तर तुम्ही बेकरीतून विकत घेतलेला पाव मधोमध कापून त्याच्या दोन्ही बाजूला थोडी चटणी लावून वडा मध्यभागी ठेवून ग्राहकाला पेपर प्लेट मधून सर्व्ह करावा. टिश्यू पेपर किंवा नॅपकिनची सुविधाही ठेवा.
वडापाव व्यवसायातून उत्पन्न | Vada Pav Business Profit
उद्योजक एक वडापाव कितीला विकतो यावर त्याचे उत्पन्न अवलंबून असते. वेगवेगळ्या ठिकाणी, शहरांमध्ये वडापावची किंमत वेगवेगळी असू शकते. पण एका वडापावची किंमत 15 रुपये मानली, तर एका दिवसात 600 वडापाव विकून हा व्यवसाय 9000 – 7560 = ₹ 1440 कमवू शकतो.
जर उद्योजकाने महिन्यातून 25 दिवस देखील काम केले तर तो या व्यवसायातून (वडापाव व्यवसाय) दरमहा 1440×25 = ₹ 36000 कमीत कमी नफा कमवू शकतो.
आशा आहे की या लेखाद्वारे तुम्हाला या व्यवसायाबद्दल (वडापाव व्यवसाय) संपूर्ण माहिती मिळाली असेल. कोणताही इच्छुक व्यक्ती हा व्यवसाय अगदी कमी गुंतवणुकीसह सहज सुरू करू शकतो आणि चांगला नफा कमावू शकतो.
हे सुद्धा वाचा :
